田エビとセスバニアの炒め物

説明

メコン川の氾濫期に食べられる季節限定の家庭料理。プリプリの田エビと黄色く色鮮やかなセスバニアの花を強火で素早く炒め、甘味と食感を保つ。ニンニクの香りとバランスの取れた味付けが魅力で、素朴ながら記憶に残る味わい。