炖鲃鱼配拌杂菜

描述

鲃鱼是越南西南部特有的淡水鱼，肉质甜美紧实。传统方式用酱油和香料慢炖，鱼肉酥烂入味。搭配拌有槐花梗、芒果丝、杨桃与生香蕉的乡村风味蔬菜，融合酸、咸、涩的味道，唤醒浓郁的田园风情和家的味道。