酸汤虾配水草菜

描述

这道酸汤是越南西南部的传统家常菜。采用鲜虾搭配野生嫩水草菜（Eleocharis），汤底用罗望子调味，再加上香草和辣椒，形成酸中带甜，微辣清香的风味层次。适合炎热天气，亦勾起家乡回忆。